水果在人们的日常生活中可以说是不可缺少的了，但是由于水果的特殊性不容易保存，通常没放几天就不新鲜甚至腐烂了。这成为很多水果供销商和果农们关系的问题，由于制冷技术的发达，现在很多水果供销商和果农都建造大连冷库来储存水果。今天我们就来介绍一下水果冻库怎样建。

    水果保鲜大连冷库是通过低温储藏来抑制微生物和酶的活性，延长水果长存期的一种贮藏方式。水果保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果保鲜温度范围为0℃～15℃，水果保鲜冷库贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

    建水果冷冻库的要求如下：尽可能降低冷库用电量，节省用电量就要降低冷库围护结构单位热流量：保温材料热导率要小；围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚，否则会出现增加建造成本和浪费空间等问题。

    为了减少吸收太阳的辐射能，大连冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。水果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。对防潮隔热材料的要求：蒸汽渗透阻力大，密度小、韧性好、便于施工和保证施工质量。其它要求与隔热材料相同。