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大连冷库设备一般由制冷机制冷，采用气化温度较低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，在低压和机械控制条件下蒸发，吸收仓库内的热量，达到冷却的目的。常用的是收缩冷藏机，主要由收缩机、冷凝器和蒸发管组成。根据蒸发管设备的方法，可分为直接冷却和直接冷却。直接冷却将蒸发管设备放入冷藏仓库，液体冷却剂通过低压蒸发管，直接吸收仓库内的热量并冷却。直接冷却是通过鼓风机将仓库内的空气吸入空气冷却设备，空气旋转变为冷却设备中的蒸发管，然后送入仓库冷却。空气冷却方法的优点是冷却灵敏，仓库温度均匀，可将储存过程中的二氧化碳等有害气体带出仓库。
1、大连冷库安装或长期停止后再次使用，冷却速度应合理：每天控制在8-10℃，0℃时保持一段时间。
2、在冷库板的维护中，应注意避免硬物对仓库的碰撞和划伤。由于可能导致仓库板的凹陷和腐蚀，严重的情况会降低仓库的局部保温性能。
3、大连冷库密封部分的维护，由于预制冷库由几块绝缘板拼接而成，板与板之间存在一定的间隙，施工中用密封胶密封，防止空气和水进入。因此，在使用过程中，应及时修复一些密封故障部分。
4、冷藏地面维护，一般小型预制冷藏地面使用保温板，使用冷藏应防止地面有大量的冰和水，如果有冰，清洁不得使用硬敲击，损坏地面。
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