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温度控制
精准度：大连保鲜冷库的核心要求是保持稳定且精准的温度。通过安装高精度温度传感器，定期校准，检查冷库内不同位置的温度与设定温度的偏差，优秀的保鲜冷库应能将温度控制在设定值的 ±1℃范围内。
均匀性：库内不同区域的温度均匀性也至关重要。使用多点温度监测系统，测量冷库各个角落的温度，确保温度差异不超过 2 - 3℃，避免局部过热或过冷对货物造成损害。
波动频率：温度的稳定与否还体现在波动频率上。应尽量减少因设备启停、开门等操作导致的温度波动，理想状态下，每天温度波动次数不应超过 2 - 3 次，且波动幅度在较小范围内。
湿度管理
适宜度：不同的货物对湿度有不同要求，如水果保鲜一般需要 90% - 95% 的相对湿度，蔬菜则在 85% - 90% 左右。通过湿度监测设备，检查库内湿度是否符合所存储货物的最佳湿度范围。
稳定性：湿度的稳定性同样重要，避免因湿度大幅波动导致货物出现脱水、变质或发霉等问题。湿度波动范围应控制在 ±5% 以内，以保证货物的品质。
设备可靠性
运行状况：冷库设备的稳定运行是保障服务质量的基础。查看制冷机组、压缩机、风机等关键设备的运行记录，包括运行时间、故障次数、维修记录等，了解设备的整体运行状况，设备完好率应不低于 95%。
备用设备：为应对突发情况，如设备故障或电力中断，保鲜冷库应配备备用制冷机组、发电机等备用设备，并定期进行测试和维护，确保在紧急情况下能及时投入使用，备用设备的切换时间应不超过 10 - 15 分钟。
货物存储与管理
空间利用：合理的空间布局能够提高冷库的存储效率，同时保证货物的通风和温度均匀性。评估冷库的货架设计、货物摆放方式是否科学合理，空间利用率应达到 70% - 80% 以上。
货物保护：检查货物在存储过程中是否受到妥善保护，有无货物损坏、挤压、污染等情况。冷库应配备合适的货架、托盘等设施，避免货物直接接触地面，同时采取有效的防虫、防鼠措施。
库存管理：高效的库存管理系统能够准确记录货物的出入库时间、数量、存储位置等信息，实现货物的先进先出，避免货物积压过期。通过库存盘点，检查账实相符率，应达到 98% 以上。
服务响应与沟通
响应速度：当客户提出问题或需求时，冷库服务提供商的响应速度至关重要。记录从客户提出问题到得到首次回应的时间，一般应在 1 - 2 小时内给出初步回应，并在 24 小时内提出解决方案。
沟通效果：评估服务提供商与客户之间的沟通是否顺畅、及时、准确，是否能够清晰地解答客户的疑问，提供货物存储状态的实时信息，以及是否能够根据客户需求提供个性化的服务方案。
卫生与安全
卫生状况：保鲜冷库的卫生条件直接影响货物的品质和安全。定期检查冷库内部的清洁程度，包括地面、墙壁、货架等是否干净整洁，有无异味、积水、霉菌等，同时查看消毒记录，确保冷库按照规定的周期进行消毒。
安全措施：冷库应具备完善的安全设施和制度，如防火、防盗、防爆、防漏电等措施。检查消防设备是否齐全且在有效期内，安全通道是否畅通，电气设备是否符合安全标准，员工是否经过安全培训等。
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